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一：
刀削面的刀技術(shù)百科
問題1：做刀削面的刀是怎么做?具體一點(diǎn)哦好的話加分。
答：勾刀的具體方法是：找一塊厚度是06厘米，長13厘米，寬9厘米的不銹鋼板，在寬度的一邊卷成直徑為1，5厘米圓筒手柄，再在寬度的另一邊用不銹鋼剪子在不銹鋼板左上角15厘米處定一個(gè)點(diǎn)（在長和寬各1，5厘米處），分別。
問題2：刀削面的做法
答：買來的刀削面利器！2塊錢一個(gè)，形狀蠻特別的吧，哈哈，新手也敢嘗試復(fù)雜的刀削面了步驟step13將面團(tuán)反復(fù)揉制成圓柱形面團(tuán)步驟step14鍋里水寬一點(diǎn)，燒沸后，左手托住面團(tuán)。右手持削面器，沿面團(tuán)的外側(cè)向里一刀挨。
問題3：正宗刀削面技術(shù)?
答：說起這刀削面，就以我們山西的刀削面最為著名了。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的。
問題4：請(qǐng)教如何削好刀削面,跪求方法,感激不盡
答：面條背部能夠形成一條棱，是因?yàn)橄乱坏犊傄髟谇耙坏兜囊粋?cè)刀口上，要求條粗細(xì)適中，薄厚均勻，棱正條長。削好的面條直接削入鍋內(nèi)，隨削隨煮，水沸后點(diǎn)一次涼水，再沸撈出，過涼水漂一下，即成白坯刀削面。
問題5：刀削面的種類?
答：買來的刀削面利器！2塊錢一個(gè)，形狀蠻特別的吧，哈哈，新手也敢嘗試復(fù)雜的刀削面了步驟step13將面團(tuán)反復(fù)揉制成圓柱形面團(tuán)步驟step14鍋里水寬一點(diǎn)，燒沸后，左手托住面團(tuán)。右手持削面器，沿面團(tuán)的外側(cè)向里一刀挨。
問題6：刀削面真的是用刀削出來的面嗎?
答：正宗的刀削面都是用削面器把活好的面發(fā)酵好以后，用削面器把面削到大鍋里頭下出來，這是正宗的刀削面，而且下出來刀削面的味道是非常好的，各有各的特色，也有各有各的特點(diǎn)。
問題7：刀削面的讀音是什么
答：刀削面拼音：[dāoxiāomiàn][釋義]用快刀快速從生面團(tuán)上削下的面片做成的面食。
問題8：刀削面的做法刀削面怎么做刀
答：12買來的刀削面利器！2塊錢一個(gè)，形狀蠻特別的吧，哈哈，新手也敢嘗試復(fù)雜的刀削面了13將面團(tuán)反復(fù)揉制成圓柱形面團(tuán)14鍋里水寬一點(diǎn)，燒沸后，左手托住面團(tuán)。右手持削面器，沿面團(tuán)的外側(cè)向里一刀挨一刀將其削入。
問題9：如何削好刀削面?
刀削面的刀答：在另一個(gè)鍋里，加清水大火燒開，下刀削面，煮到飄起來，加一次涼水，再次煮到飄起來就可撈起來步驟step7把撈起來的刀削面加進(jìn)砂鍋里步驟step8加鹽大火燒開，撒上香蔥段即可出鍋吃了。砂鍋刀削面的成品圖砂鍋。
三 ：
刀削面的刀名企推薦
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